නවතම නෝර්ත් ෆෝක් පුවත්, ඉඟි සහ ඉදිරියට එන සිදුවීම් අපගේ දෛනික පුවත් පත්‍රිකාව සමඟින් ඔබේ එන ලිපි වෙත ලබා ගන්න.
John Vanderwolf, Mike Chartosiesky, Mark LaMeina සහ Kim Haga Aquebouge හි Good Juju's පිටුපස සිටින කණ්ඩායමයි.(ඡායාරූප අනුග්‍රහය Lily Parnell)
මැයි 12 වැනි සිකුරාදා සිට, Good Juju's BBQ & Seafood Shack විවෘත වේ, එහිදී ඔබට කලින් Little Lucaritos අවන්හලෙන් සදර්න් ෆුඩ් ටැකෝස් මිලදී ගත හැකිය.Mark LaMeina, ආපනශාලා හිමිකරු සහ සාර්ථක Lucaritos ඡන්ද බලය පිටුපස සිටින මහ මොළකරු, උතුරු ෆෝක්හි වෙනත් කිසිවෙකු මෙන් නොව ඔහුගේ නවතම සූපශාස්ත්‍ර වික්‍රමයෙහි යෙදී සිටී.
"බොහෝ ස්ථාන මෙහි සම්භාව්‍ය නිව් යෝර්ක් විලාසිතාවේ මුහුදු ආහාර පිරිනමනු ලබන අතර, අපට ටිකක් වෙනස් දෙයක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය විය," චෙෆ් ජෝන් වැන්ඩර්වුල්ෆ් පවසයි.“මාර්ක් මා වෙත පැමිණියේ සිත්ගන්නා අදහසක් සමඟිනි.අපි බොහෝ සංකල්ප උත්සාහ කර, පසුව ඒවා ටිකක් වෙනස් කර ෆ්ලොරිඩාවේ හෝ කැරොලිනාස්හි ඔබ දකින සම්භාව්‍ය මුහුදු ආහාර සහ BBQ පැල්පත් අනුකරණය කිරීමට තීරණය කළෙමු.
ගුඩ් ජුජුස් දකුණු වෙරළබඩ නගරවල කුඩා කකුළුවන් පැල්පත් සිහිගන්වන නවීකරණය කරන ලද අභ්‍යන්තරය සමඟ වර්ග අඩි 800 ක අවන්හලක් Akebog හි විවෘත කරයි.Little Lucharitos මධ්‍ය මොරිචස් සහ අනෙකුත් Mattituck ස්ථාන වලට ඉතා ආසන්න බව LaMeina තේරුම් ගත් විට නැවත සන්නාමය සඳහා අදහස ඇති විය.
"අපි අතරමග හිරවෙලා" රමේනා පැවසුවාය.“මැටිටක් සහ සෙන්ටර් මොරිචස් කොතරම් හොඳින් ක්‍රියා කරනවාද යත්, ලිට්ල් ලුචරිටෝස් වෙත මිනිසුන් පැමිණීමට අපහසුය.ඒ නිසා අපිට අවශ්‍ය වුණා ඒ සංකල්පය වෙනස් කරලා අලුත් දෙයක් අත්හදා බලන්න.”
රමෙනා දකුණු කැරොලිනාවේ චාල්ස්ටන් හි පාසලට ගිය අතර සෑම විටම දකුණට සහ එහි අද්විතීය රසයන්ට ආදරය කළාය.ඔහු සහ VanderWolf විසින් නිර්මාණය කරන ලද මෙනුවට, brisket, short ribs සහ pulled ork රු මස් වැනි බාබකියු සම්භාව්‍ය පරාසයක් ඇතුළත් වේ.බිස්කට් සහ රතිඤ්ඤා සමඟ පිරිනමන පො'බෝයිස්, බැදපු මාළු සහ මුහුදු ආහාර පෝච්චි බත් ඇතුළු කැජුන් විලාසිතාවේ මුහුදු ආහාර පිරිනැමීමට ද ඔවුහු තීරණය කළහ.
“අපිට ඕන මිනිස්සු ඇවිත් ගෙඩිවලට ප්‍රතිකාර කරනවට,” රමේනා පැවසුවාය."අමුත්තන්ට පොකිරිස්සන්, කකුළුවන් සහ ඉස්සන් මෙන්ම අර්තාපල්, ඉරිඟු, ඇන්ඩූයිල් සොසේජස් සහ විවිධ සෝස් වර්ග මිශ්‍ර කර ගැලපිය හැක."
මුහුදු ආහාර සහ අතුරු කෑම පිසූ අතර මලු බෑග්වල සේවය කරනු ලැබේ.සේවාදායකය එය සොලවා විශාල ලෝහ තහඩුවකට වත් කරනු ඇත."මෙය අපගේ වාව් සාධකයයි," රමේනා පැවසීය."අපි ආහාර, බීම සහ අමතක නොවන අත්දැකීමක් යන ත්‍රිත්ව තර්ජනයට කැපවී සිටිමු."
වැන්ඩර්වුල්ෆ් මුළුතැන්ගෙයට නායකත්වය දෙන පළමු අවස්ථාව ගුඩ් ජුජුස් වනු ඇත.ඔහු ප්‍රථම වරට සෙන්ටර් මොරිචස් හි දෙවන සහකාර සූපවේදියෙකු ලෙස වසර දෙකකට පෙර Lucaritos හා සම්බන්ධ විය.දැඩි ධීවරයෙකු සහ දක්ෂ දුම් පානය කරන්නෙකු වූ රමේනා මෙම නවතම ව්‍යාපාරයට නායකත්වය දීමට තමාට අවශ්‍ය බව දැන සිටියේය.
සියලුම අමුත්තන් සඳහා විනෝදජනක සහ පිළිගැනීමේ පරිසරයක් සහතික කිරීම සඳහා ඔවුන් දෙදෙනා පිළිගැනීමේ කළමනාකරු කිම් හගා, සාමාන්‍යාධිකාරී තායි මැකෙන්සි සහ ප්‍රාදේශීය අධ්‍යක්ෂ මයික් චාර්ටෝසීස්කි සමඟ කටයුතු කරනු ඇත.Haga ප්‍රධාන බාර්ටෙන්ඩර් ලෙස ද ක්‍රියා කරන අතර හොඳ ජුජු තේමාවට ගැලපෙන හුරුපුරුදු සහ නව කොක්ටේල් මාලාවක් නිර්මාණය කරයි.
"Lucaritos මෙන් නොව, විස්කි කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන ඉතා විශාල බීම මෙනුවක් අප සතුව ඇත," Haga පවසයි."අපි තවමත් සම්භාව්‍ය මාගරිටා පිරිනමද්දී, අපගේ විශේෂත්වය වනුයේ වේදනා නාශක පිළිබඳ අපගේ අර්ථකථනය වන මොන්ටාක් ඩිස්ටිලින් සමාගමේ රම් අඩංගු ජුජු රම් පෙට්ටිය බව මම සිතමි."
මේස කිහිපයක් සහ ගිනි වළවල් ඇති පැටියෝ මත විශාල රැස්වීම්වලට මිනිසුන් පිළිගැනීමට කණ්ඩායම සතුටු වන අතර, වසන්ත, ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ දී ඇල් බිතුසිතුවම් ආහාරයට ගැනීමට සෑම කෙනෙකුටම ආරාධනා කරයි.
“සාර්ථකත්වය සඳහා යතුර සෑම කෙනෙකුටම සක්‍රීය පරිසරයක් නිර්මාණය කිරීමයි,” රමේනා පවසයි.“අපට අවශ්‍ය වන්නේ මිනිසුන් මෙහි පැමිණ අපගේ ආහාර සහ අපගේ සමාගම භුක්ති විඳීමට පැය කිහිපයක් ගත කිරීමයි.ඒ සියල්ල අප ලබා දෙන අත්දැකීම් මත ය. ”
Good Juju's BBQ & Seafood Shack මැයි 12 සිකුරාදා පෙ.ව. 11:00 සිට රාත්‍රී 9:00 දක්වා 487 Main Rd, Aquebogue, NY 11901 හිදී විවෘත කෙරෙන අතර බදාදා සිට සෙනසුරාදා පෙ.ව. 11:00 සිට රාත්‍රී 9:00 දක්වා විවෘතව පවතී. ඉරිදා 11:00 සිට 20:00 දක්වා.
Lilly Parnell යනු 2022 දී Times-Review මාධ්‍ය සමූහයට සම්බන්ධ වූ බහුමාධ්‍ය මාධ්‍යවේදිනියකි. Stony Brook විශ්වවිද්‍යාලයේ සන්නිවේදන හා ජනමාධ්‍ය පාසලේ උපාධිධාරිනියක් වන ඇය සැබෑ ආහාර, බීම සහ ජීවන රටා කථා පැවසීමෙහිලා විශේෂත්වයකි.
නවතම නෝර්ත් ෆෝක් පුවත්, ඉඟි සහ ඉදිරියට එන සිදුවීම් අපගේ දෛනික පුවත් පත්‍රිකාව සමඟින් ඔබේ එන ලිපි වෙත ලබා ගන්න.
මාර්ක් රමේනාට ඊළඟට කුමක් සිදුවේද?Zombie!ජනප්‍රිය අවන්හලක් වන Lucaritos හි ආපනශාලා…
නවතම නෝර්ත් ෆෝක් පුවත්, ඉඟි සහ ඉදිරියට එන සිදුවීම් අපගේ දෛනික පුවත් පත්‍රිකාව සමඟින් ඔබේ එන ලිපි වෙත ලබා ගන්න.